うおまん 西梅田本店

【前菜】

一、冬瓜海老そぼろ出汁ジュレ仕立て（振り柚子）

一、鱧の梅干し和え（三つ葉）

一、玉蜀黍豆腐　（クコの実、山葵）　

一、順才酢（オクラ、長芋、針生姜）

一、烏賊雲丹和え

【造里】

鱧湯引き　本鮪　縞鯵　あしらい一式

【焼物】

鱸の奉書紙焼き　卸ポン酢　（万願寺、南瓜、笹）

【合肴】

鰻と加茂茄子揚げ出し　天出汁　卸　（楓麩）

【強肴】

徳島県産鱧のすきしゃぶ（丹波しめじ、淡路玉ねぎ、水菜、葛切り、豆腐、柚子胡椒卸）

【御飯】

鯛ご飯

【留椀】

赤出汁　なめ茸　三つ葉

【香物】

季節の三種盛

【甘味】

抹茶フィナンシェ