うおまん 西梅田本店

【前菜】

一、モロヘイヤお浸し

一、玉蜀黍豆腐　ポン酢ジュレ掛け　（枝豆、パプリカ）

一、冬瓜出汁ジュレ仕立て　海老そぼろ掛け

一、鱧の南蛮漬け　ほおずき釜

一、鯛の笹鮨

【椀物】

牡丹鱧　清汁仕立て（三つ葉、梅肉、柚子）

【造里】

本鮪、才巻、鱸洗い、あしらい一式　

【焼物】

甘鯛一汐焼き （はじかみ、レモン、蓼酢卸）

【合肴】

鱧梅干し和え（茗荷、胡瓜、レモン、土佐酢）

【強肴】

黒鮑と鱧のすきしゃぶ

【御飯 】

鯛と新生姜の御飯

【留椀】

赤出汁　なめ茸　三つ葉

【香物 】

季節の三種盛

【甘味 】

抹茶フィナンシェ　旬の果実