구주 구리 가나와 도미의 스키 샤브 코나베의 봄 회석 8,000엔(부가세 포함)

コース詳細

8000 엔(税込)

죽순이나 벚꽃 새우, 참나무 등 봄을 말하는 제철 식재료를 물들여 풍부하게 담아, 본고무・무늬・도미의 조리나, 鰆의 유채 버터 구이를 준비.구주쿠리하마산 참나무와 도미의 스키샤브를 주역으로, 도미밥과 말차의 단맛까지, 봄의 맛을 만끽하는 화려한 회석 요리입니다.

전채

1, 순과 벚꽃 새우의 국물 쥬레걸이 「생 와카메」

하나, 독활과 유채 꽃 매운 초밥 된장

1, 생노리 두부 “홍심 무 산 아오이 묘출국”

1, 도미 사쿠라바 스시 「사쿠라 타마코」

하나, 꽃잎 백합근

이치, 꼬치 「반딧불 오징어 붉은 蒟蕗」

조리

책상 스트라이프 도미 도미

“도사 간장 폰즈 줄레 아시라이 일식”

도자기

육채 종 버터 구이 대나무 껍질 구이 재단

합병

대나무의 새끼와 새우의 사이에 튀김 「말차 소금 檸檬」

강간

구주 구리 가나와 도미의 스키 샤브 코 냄비

(단바 시메지, 아와지 양파, 미즈나, 갈매기, 두부, 유자 후추 도매)

밥

도미밥

유류

붉은 국물 버섯 삼잎

향기

계절의 3종 모리

단맛

말차 피난셰 제철의 과실

2026/03/08 更新